Proteinbrownies glutenfrei
Zutaten für ca. 12 Stück:
- 30 g Birkengold® Xylit
- 65 g Bio Hanfprotein
- 30 g Erdmandelmehl oder geriebene Mandeln
- 30 g Macapulver
- 40 g Rohkakaopulver
- 1 EL gemahlene Flohsamenschalen
- 4 EL ungezuckertes Apfelmus
- 200 ml Mandeldrink
- 100 ml Mineralwasser prickelnd
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver (z.B. Weinstein)
- 3 EL Kokosöl
- optional: 4 TL Cashewmus und Mandelsplitter
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Proteinbrownies
Diese zuckerfreien Proteinbrownies machen gesundes, leckeres Naschen ganz einfach!
Vorheizen
Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Vermengen
Die Superfoods Hanfprotein, Macapulver, Flohsamenschalen, Rohkakaopulver sowie Birkengold Xylit, Erdmandelmehl oder geriebene Mandeln, Backpulver und Natron gut miteinander vermengen.
Unterrühren
Dann Mineralwasser, Mandeldrink, Apfelmus und Kokosöl unterrühren.
Backen
Nun den Teig in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form geben und für 30-40 Minuten backen.
Teilen
Nach dem Auskühlen mit dem Backpapier aus der Form heben und in Stücke schneiden.
Verzieren und genießen
Je nach Geschmack können die Brownies mit etwas Cashewmus, verrührt mit 1-2 EL warmen Wasser, sowie Mandelsplitter verziert werden.
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
