Zutaten für 2 Gläser:
- 300 ml Sojamilch
- 1 Vanilleschote
- 2-3 EL Birkengold Xylit
- 25 g Maisstärke
- 20 g Proteinpulver (zB Vanillegeschmack oder neutral)
- 5 g Pink Pitaya Superfood Pulver oder rosa Lebensmittelfarbe
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Valentinstag Rezept
Dank des süßen Valentinstag Rezept ohne Zuckerzusatz zaubern Sie ein schnelles Dessert aus pinkem Pudding für Ihren Liebsten / Ihre Liebste.
Auskratzen
Zu Beginn das Mark aus der Vanilleschote kratzen.
Glattrühren
Danach 5 EL der Sojamilch in eine Schüssel füllen und mit einem Schneebesen solange mit Maisstärke und Birkengold Xylit verrühren, bis alle Klümpchen aufgelöst sind.
Erhitzen
Nun die restliche Sojamilch mit dem Vanillemark aufkochen und regelmäßig umrühren, sodass nichts anbrennt.
Einrühren
Die heiße Sojamilch vom Herd nehmen, wenn sie gerade zu kochen beginnt. Die Maisstärkemischung mit einem Schneebesen einrühren.
Aufkochen
Alles bei mittlerer Hitze und unter Rühren nochmals aufkochen, etwa 1 Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Einrühren
Sobald die Masse fest wird, das Proteinpulver einrühren.
Färben
Den Pudding in drei Teile teilen. In den ersten Teil ein wenig, in den zweiten Teil ein wenig mehr und in den dritten Teil wieder mehr des Pitaya Pulvers bzw. der pinken Lebensmittelfarbe beimengen.
Kühlen
Danach den pinken Pudding schichtweise in schöne Gläser füllen und auskühlen lassen.
Dekorieren
Zuletzt wird das schnelle Dessert nach Lust und Laune dekoriert.
Viel Freude beim Schenken und gemeinsamen Genießen!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.