Schokokuchen vegan und zuckerfrei

Zubereitung veganer Schokokuchen

1. Vermengen

   Für das Rezept "Veganer Schokokuchen" zuerst Mehl, Birkengold Xylit, Kakao, Vanille mit dem Backpulver gut vermengen.

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2. Mischen

   Öl und Sojadrink gut verrühren und mit den anderen Zutaten vermischen.

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3. Unterheben

   Dann die gehackte Schokolade unterheben.

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4. In Form bringen

   Anschließend den Teig in eine gefettete, große Form oder kleine Förmchen geben.(Backzeit anpassen)

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5. Backen

   Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

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Zubereitung Glasur

1. Bestreichen

   Wenn der Kuchen fertig ist, diesen mit Birkengold Erdbeermarmelade bestreichen.

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2. Erwärmen

   Für die Glasur einen Topf mit Wasser erwärmen. Das Wasser soll aber nicht kochen, das schadet der Glasur.

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3. Schmelzen

   Die Birkengold Zartbitter Schokolade zerkleinern und in einer Schüssel (Edelstahl oder Glas) in das Wasserbad stellen. Unter ständigem Rühren schmelzen.

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4. Rühren

   Nun die Margarine dazugeben. Solange rühren bis sich die Margarine aufgelöst und unter die flüssige Schokolade gemischt hat.

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5. Abkühlen lassen

   Danach die Glasur etwas abkühlen lassen, bevor sie über den Kuchen gegossen wird. Trocknen lassen und genießen!

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