Wassermelone geeist mit Zimtjoghurt
Zutaten für 1 kg Wassermelone:
- 1 kg Wassermelone
- 500 g Natur(Pflanzen-)Joghurt
- 1 TL gemahlener Zimt
- 40 g Honig oder vegane Alternative
- 5-6 EL Minze
- 70 g Birkenzucker
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Wassermelone geeist
Die Kombination aus Wassermelone und Zimtjoghurt wird Ihren Gaumen verwöhnen!
Würfelig schneiden
Zuerst die Melone in gleich große Würfel schneiden (ca. 3 cm), auf Backpapier legen und für mindestens 3 Stunden einfrieren.
Verrühren
Danach das Naturjoghurt mit Honig und Zimt verrühren.
Mixen
Dann die Minzblätter grob hacken, mit Birkengold Xylit vermischen und mit einem Mixer kurz durchmixen. Solange mixen, bis der Birkenzucker sich grünlich färbt.
Einfüllen
Nun das Naturjoghurt in Schüsseln verteilen und die geeiste Melone darauf anrichten.
Anrichten und genießen
Zum Schluss mit Minzzucker bestreuen und kalt genießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Mehr Rezepte mit Melone ohne Zucker finden Sie hier
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Autor: Julia Bachl
Julia ist Mutter von drei Kindern und befindet sich zur Zeit in Karenz. Auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt sie besonders großen Wert. In ihrer Freizeit probiert sie gerne neue und auch aufwändigere Torten, Kuchen und Desserts aus. Da es im Alltag aber zeitlich manchmal etwas knapp ist, sind viele ihrer Rezepte schnell und einfach zubereitet.
