Bananenbrot zuckerfrei mit Aktivkohle

Zutaten für 1 Brotform:

  • 3 überreife Bananen, zerstampft
  • 3 Eier
  • 2 Tassen Mandelmehl
  • 1/4 Tasse Olivenöl oder Kokosnussöl

Zubereitung Bananenbrot:

Ein schwarzes Bananenbrot haben Sie bestimmt noch nie probiert! ;-)

  1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Danach in einer Schüssel die Eier verrühren und den Bananenbrei hinzufügen.
  3. Dann das Öl einmischen und Mandelmehl, Aktivkohle, Backpulver und Birkengold® Xylit einrühren.
  4. Nun die Walnüsse untermischen.
  5. Als Nächstes den Teig in die Silikonform füllen, eine extra Banane aufschneiden und diese spiegelverkehrt auf den Teig legen.
  6. Zum Schluss das Bananenbrot für 60 Minuten backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina hat ihren eigenen Food- und Lifestyle-Blog carinaberry.com. Sie liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.