Bananenbrot zuckerfrei mit Aktivkohle
Zutaten für 1 Brotform:
- 3 überreife Bananen, zerstampft
- 3 Eier
- 2 Tassen Mandelmehl
- 1/4 Tasse Olivenöl oder Kokosnussöl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Birkengold® Xylit
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1 TL Aktivkohle
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Bananenbrot
Ein schwarzes Bananenbrot haben Sie bestimmt noch nie probiert! ;-)
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Verrühren
Danach in einer Schüssel die Eier verrühren und den Bananenbrei hinzufügen.
Vermengen
Dann das Öl einmischen und Mandelmehl, Aktivkohle, Backpulver und Birkengold Xylit einrühren. Nun die Walnüsse untermischen.
In Form bringen
Als Nächstes den Teig in die Silikonform füllen, eine extra Banane aufschneiden und diese spiegelverkehrt auf den Teig legen.
Backen
Zum Schluss das Bananenbrot für 60 Minuten backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Mehr Rezepte mit Xylit und Banane finden Sie hier!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
