Marillenknödel zuckerfrei mit Birkenzucker

Zutaten:

Teig
  • 500 g mehlige Erdäpfel
  • 400 g Magertopfen
  • 150 g Mehl
  • 2 gehäufte EL Grieß
  • 2 EL Butter
  • 1 Prise Salz
Füllung
  • Marillen
Bröselmischung
  • 150 g Semmelbrösel
  • 2 EL Butter

Zubereitung Marillenknödel zuckerfrei:

Der Marillenknödel zuckerfrei ist die perfekte Süßspeise in der kalten Jahreszeit.

  1. Zuerst die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und noch heiß durch die Presse drücken.
  2. Dann mit Topfen, Mehl, Grieß und Salz zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
  3. Danach eine Rolle formen und in gleich große Stücke schneiden.
  4. Nun die Marillen entkernen und 1 TL Birkengold Bio Xylit in das Loch der Marille geben und wieder zumachen.
  5. Als Nächstes den Teig flachdrücken, die Marille darauf setzen, mit Teig umhüllen und zu Knödeln formen.
  6. Jetzt Wasser mit Salz, Birkengold Bio Xylit und Zimtstange aufkochen, Knödel einlegen und darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
  7.  

    In der Zwischenzeit etwas Butter schmelzen und Brösel darauf streuen.

  8. Zum Schluss den Birkengold Bio Xylit Goldstaub dazumischen und kurz goldbraun anbraten und die Knödel darin wälzen.

Guten Appetit!

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Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.