Apfel Birnen Marmelade selber machen
Zutaten für ca. 6 á 250ml Gläser:
- 900 g Birnen, geschält und gewürfelt
- 600 g Äpfel (säuerliche), geschält und gewürfelt
- Saft einer Bio-Zitrone, sowie Schale
- ca. 200 ml Wasser
- 1 Prise Zimt
- 500 g Birkengold® Birken-Gelierzucker 3:1
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Apfel Birnen Marmelade
Diese fruchtige Apfel Birnen Marmelade wird ganz ohne Zuckerzusatz zubereitet.
Klein schneiden
Zuerst die Birnen und Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
Dazugeben
Danach die Zitronenschale dazugeben, sowie den Saft der Zitrone.
Weich kochen
Nun alles zusammen mit dem Wasser gute 20 Minuten köcheln lassen, bis alles schön weich wird.
Pürieren
Dann Topf vom Herd nehmen und alles mit einem Pürierstab gut durchmixen. Gerne kann man auch grobere Stücke in der Marmelade lassen, je nach Belieben.
Hinzufügen
Jetzt zu diesem Fruchtpüree den Birkengold Gelier Birkenzucker und die Prise Zimt hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
Kochen
Sobald das Gemisch zu sprudeln beginnt, fängt dich Kochzeit an: Für 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen and dann von der Herdplatte nehmen. (Hinweis: Die Marmelade nicht länger als 4 Minuten kochen, auch wenn sie noch sehr flüssig erscheint.)
Abfüllen
Zum Schluss die noch heiße Marmelade mit einem Trichter in sterile Gläser einfüllen, gut verschrauben und dann für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Sobald die Marmelade vollständig abgekühlt ist, kann sie super lecker mit Brot oder Brioche verzehrt werden.
Viel Freude beim Schlemmen! Mehr Rezepte für Marmelade ohne Zucker finden Sie hier!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
