Chocolate Chip Cookies vegan
Zutaten für 9 Cookies:
- 80 g Dinkelmehl
- ½ Banane, püriert
- 50 ml Pflanzendrink
- 30 g Birkengold® Xylit
- ½ Tafel Birkengold® Zartbitterschokolade
- 2 EL Kokosöl, flüssig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Chocolate Chip Cookies
Die Chocolate Chip Cookies werden nach traditionell-amerikanischem Rezept zubereitet.
Vorbereiten
Zuerst den Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C oder Umluft 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Klein hacken
Dann eine halbe Tafel Birkengold Zartbitter Schokolade klein hacken.
Vermengen
Als Nächstes für den Teig alle Zutaten, bis auf die Birkengold Zartbitterschokolade, mit einem Handmixer vermengen.
Unterheben
Anschließend die gehackte Birkengold Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
Formen
Nun etwa 9 gleich große Bällchen formen, auf das Backblech setzen und mit einem großen Löffel vorsichtig platt drücken.
Backen
Zum Schluss die Kekse ca. 15-20 Minuten lang backen. Achtung: Sie werden beim Rausnehmen noch sehr weich sein, härten allerdings beim Auskühlen nach.
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