Name: Linzeraugen
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Birkengold® Xylit; 1/2 TL gemahlene Vanille; abgeriebene Schale einer Zitrone; 1 Ei; 200 g kalte Butter; Birkengold Fruchtaufstrich Erdbeer

Rezept Linzeraugen mit Birkenzucker — Linzeraugen zuckerfrei
45min
5 (2)

facebook share button — Linzeraugen zuckerfrei
45min
5 (2)

ohne Zuckerzusatz

Zutaten:

Teig:

300 g Mehl
100 g Birkengold® Xylit
1/2 TL gemahlene Vanille

abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei
200 g kalte Butter

Füllung:

Birkengold Fruchtaufstrich Erdbeer

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Linzeraugen

Schneiden und verbröseln
Für die Linzeraugen die kalte Butter in kleine Stückchen schneiden und mit dem Mehl verbröseln.
Kneten
Dann die übrigen Zutaten dazugeben und den Teig mit kalten Händen gut durchkneten.
Rasten lassen
Den Teig nun mindestens eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Auswalzen
Dann wird der Teig noch einmal durchgeknetet und 2-3 mm dick ausgewalzt.
Ausstechen
Daraus können nun verschiedene Keksformen ausgestochen werden.
Backen
Die Kekse werden ungefähr 8-10 Minuten bei 180 °C gebacken, je nach Dicke brauchen sie länger oder kürzer.
Zusammenkleben
Wenn die Kekse fertig sind, lässt man sie ein wenig auskühlen. Dann werden sie noch warm mit Birkengold Erdbeermarmelade oder Birkengold Heidelbeermarmelade zusammengeklebt.