Zutaten für ein Blech:
- 200 g glattes Dinkelmehl
- 100 g Kokosmehl
- 80 g Birkengold® Xylit
- 100 g kalte Margarine (Alsan)
- 100 g Kokosöl
- ½ TL gemahlene Vanille
- 3-4 EL Rohkakaopulver
- eine Prise Salz
- 1-2 EL Kokosmilch nach Bedarf
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Kakaoherzen mit Kokos
Vermischen
Für die Kakaoherzen mit Kokos das Dinkelmehl, Kokosmehl, Birkengold Xylit, Vanille, das Superfood Rohkakaopulver und Salz gut miteinander vermischen.
Schneiden
Die Margarine und das Kokosöl in kleine Stücke schneiden und zu den trockenen Zutaten geben.
Kneten
Nun mit den Händen zügig zu einem glattem Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu bröselig sein, einfach etwas Kokosmilch hinzufügen.
Kühl stellen
Die Kakaomasse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ausstechen
Den Teig in ca. 3-5 mm Dick ausrollen und Herzen oder andere Formen ausstechen. Es sollten allerdings eher grobe Formen sein, da der Teig durch das Kokosmehl leichter bricht.
Backen
Die Kakaoherzen auf ein Backblech mit Backpapier legen und für ca. 15 Minuten backen.
Genießen
Auskühlen lassen und sofort vernaschen oder in einem luftdichten Behälter max. 3-4 Wochen aufbewahren.
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!