Apfel Zimt Muffins weizenfrei

Zubereitung Apfel Zimt Muffins

Die Apfel Zimt Muffins sind die ideale Nachspeise oder zum Nachmittags Kaffee.

1. Klein schneiden

   Zuerst die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

---

2. Vermengen

   Nun die Bio-Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte über die Apfelstücke träufeln und vermengen. Als Nächstes das Mehl, Birkengold Xylit, sowie das Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen.

---

3. Verquirlen

   Jetzt die Eier mit dem Öl, der Pflanzenmilch und dem Vanilleextrakt gut mit einem Schneebesen verquirlen.

---

4. Hinzufügen

   Dann die trockenen Zutaten zu den flüssigen hinzufügen. Am besten man verwendet dafür ein Sieb, sodass keine Klumpen entstehen.

---

5. Unterheben

   Zum Schluss muss man noch die Apfelstücke unter den Teig heben.

---

6. Vorheizen

   Nun den Ofen auf 180° C Ober-und Unterhitze vorheizen.

---

7. Verteilen

   Als Letztes die Masse gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Tipp: Die Form nur ca. zu 3/4 mit dem Teig füllen, da die Muffins noch ein wenig aufgehen.

---

8. Backen

   Für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

---

Gutes Gelingen! Mehr zuckerfreie Muffin Rezepte finden Sie hier!