Key Lime Pie ohne Zucker

Zutaten für 1 Kuchen :

für die Kruste
  • 1 EL rohes Kakaopulver
  • 1 Tbsp Kokosnussöl
  • 14 Datteln, entkernt und gehackt
für die Füllung
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 1/2 Tasse Ananassaft
  • 1 EL Limettensaft

Zubereitung Key Lime Pie:

Der klassische Key Lime Pie ist Florida's Nationalkuchen.

  1. Zuerst den Hafer in eine Küchenmaschine geben und mixen bis er fein gemahlen ist.
  2. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis sich ein klebriger Teig bildet.
  3. Den Teig in die Tortenform drücken und während die Füllung gemacht wird in den Kühlschrank stellen.
  4. Nun Kokosmilch, Ananassaft, Limettensaft und Birkenzucker in einem Topf vermischen.
  5. Danach das Stärkemehl und Agar-Agar einrühren und verquirlen, bis alles vollständig vermischt ist.
  6. Jetzt die Mischung kurz aufkochen lassen und wenn sie anfängt zu verdicken, in eine Schüssel geben. Von Zeit zu Zeit umrühren und sie lauwarm abkühlen lassen.
  7. Als Nächstes die Füllung über die Basis gießen und vollständig abkühlen lassen.
  8. Zum Schluss für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank auszuhärten lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Mehr zuckerfreie Kuchen & Torten Rezepte finden Sie hier.

Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!

Mohnküchlein, Schoko-Mohnkuchen, Schoko-Himbeerkuchen mit Mohn, Mohnkuchen mit Himbeeren im Glas

Mohnkuchen im Glas

Rezept MiniMamorGugels mit Schokolade, Marmorkuchen, Marmorguglhupf, Guglhupf

Mini-Marmorkuchen

Zuckeraugen selber machen, Pupillen, Essbare Augen, Essaugen, Augen aus Zucker, ohne Zucker, zuckerfrei

Birkenzuckeraugen

Carina Baier

Autor:
Carina Baier

Carina hat ihren eigenen Food- und Lifestyle-Blog carinaberry.com. Sie liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.