Zubereitung Marmorgugelhupf

Ein klassischer Marmorgugelhupf geht immer!

• Rühren

  Dafür zuerst Eidotter mit der Hälfte Birkengold Xylit und Butter (Zimmertemperatur) schaumig rühren.

• Beimengen

  Zitronenschale, Vanille und Salz beimengen.

• Beimischen

  Mehl mit Backpulver gut mischen und einsieben, dazwischen schluckweise Milch dazugeben, damit der Teig schön cremig wird.

• Unterheben

  Nun Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen, die zweite Hälfte des Birkengold Xylit zugeben und zum Schluss die Schneemasse mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.

• Gießen

  Dann die Hälfte der Masse in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestaubte Kuchenform gießen.

• Verrühren und hinzugeben

  Den Rest des Teiges vorsichtig mit dem Kakaopulver verrühren und oben daraufleeren.

• Marmorieren

  Mit einer Gabel durch den Teig ziehen - so entsteht die klassische Marmorierung.

• Backen

  Zuletzt den Kuchen ins vorgeheizte Backrohr geben und bei 160°C ca. eine Stunde backen.