Schokokuchen mit Birnen zuckerfrei
Zutaten für 1 Kuchenform:
- 3 mittelgroße Birnen
- 150 g Birkengold® Zartbitterschokolade
- 50 ml Inländerrum
- 120 g Butter (Raumtemperatur)
- 120 g Birkengold® Birkenzucker
- 4 Eier
- 100 g Mandelmehl
- 30 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Birkengold® Goldstaub zum Bestreuen
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung: Schokokuchen mit Birnen
Dieser Schokokuchen mit Birnen schmeckt super saftig und ist kohlenhydratärmer als ein vergleichbarer Schokoladenkuchen.
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schmelzen
Dann die Birkengold Zartbitter Schokolade und den Rum in eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser geben und erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Verrühren
Jetzt die Butter und den Birkengold Zartbitter Schokolade in einer großen Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Vermengen
Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut vermixen. Nun die Schokolade, Mandelmehl, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Danach alles wieder vermischen bis ein feiner Teig entsteht.
In Form bringen
Als Nächstes den Teig in eine eingefettete Brotform füllen und die Birnen tief in den Teig setzen.
Bestäuben
Zum Schluss den Schokokuchen für etwa eine dreiviertel Stunde backen, abkühlen lassen und mit Birkengold Goldstaub dekorieren.
Gutes Gelingen! Kuchen Rezepte ohne Zucker und Mehl finden Sie hier!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
