Eierlikör vegan

Zutaten für ca. 800 ml:

  • optional: 80 ml weißer Rum oder mehr Pflanzendrink
  • eine Prise Kala Namak
  • gemahlener Zimt nach Geschmack
  • 1 sterilisierte Flasche ca. 800 ml

Zubereitung Eierlikör:

Dieses Rezept für veganen Eierlikör kommt nicht nur ohne tierische Zutaten aus - es ist auch zuckerfrei und sehr schnell gemacht. Dabei schmeckt es fast wie das Original und hat ein feines Vanillearoma. Dank Kala Namak oder auch Schwarzsalz genannt, bekommt das leckere Getränk auf natürliche Weise einen sanften Eigeschmack. Es handelt sich um ein vulkanisches Steinsalzmineral, das zum größten Teil aus Natriumchlorid besteht. Das Salz wird mittlerweile sehr häufig in der veganen Küche eingesetzt, um Gerichten den typischen Geschmack von Eiern zu verleihen. Es ist in Bioläden oder auch gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden.

  1. Zuerst mit dem Puddingpulver, Birkengold® Bio-Xylit und Sojadrink einen dünnen Pudding nach Packungsanleitung kochen.
  2. Auskühlen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit keine Haut auf der Oberfläche entsteht.
  3. Dann Kurkumapulver, Kala Namak und optional Alkohol oder etwas mehr Pflanzendrink unterrühren.
  4. In eine sterile Flasche abfüllen, im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen oder zum Verfeinern von süßen Kreationen verwenden.

Falls der Eierlikör zu dick geworden ist, einfach etwas mehr Rum oder Pflanzendrink dazugeben und schütteln. Der leckere Vanilledrink hält sich mehrere Tage im Kühlschrank!

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Ines Renn

Autor:
Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!