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Beeren Biskuitroulade mit Birkenzucker

(1 Bewertung)

Zubereitungsdauer: 35 Minuten

Diese köstliche Beeren Biskuitroulade kommt mit weniger Zucker aus als herkömmliche Rouladen. Ein ideales Rezept für das Frühjahr und den Sommer. Jetzt gleich probieren!

Zutaten für 1 Roulade:

Biskuitroulade


Dekoration

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Beeren Biskuitroulade

Diese köstliche Beeren Biskuitroulade versüßt Ihren Nachmittag - mit weniger Zucker!

  1. Vorheizen

    Zuerst das Backrohr auf 170 ℃ vorheizen.


  2. Eier trennen

    Dann die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.


  3. Schaumig Rühren

    Danach Dotter, Zucker, Birkengold Xylit und Wasser schaumig rühren.


  4. Einrühren und Unterheben

    Nach und nach Mehl einrühren und vorsichtig den Schnee unterheben.


  5. Backen

    Nun die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 14 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt backen.


  6. Goldstaub

    In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch aufbreiten und mit etwas Birkengold Goldstaub bestreuen.


  7. Auflegen

    Jetzt die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch legen und mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen, damit sich das Papier besser löst.


  8. Marmelade Verstreichen

    Als Nächstes die Birkengold Erdbeermarmelade auf der Roulade verstreichen und die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs einrollen.


  9. Dekorieren

    Als Letztes etwas mehr von der Erdbeermarmelade auf der Oberfläche der Roulade verteilen und mit verschiedenen Beeren dekorieren.


  10. Servieren

    Zum Schluss die Roulade mit Birkengold Goldstaub bestreut servieren.


Guten Appetit!

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Rezept-Tipp

Diese Beeren Biskuitroulade kann mit frischen Beeren der Saison dekoriert werden!

Bild des Rezeptautors Carina Baier

Rezept-Autorin: Carina Baier

Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.


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Birkengold Goldstaub Xylit fein gemahlen im 350 g Beutel Vorderseite
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Birkenzucker Goldstaub fein gemahlen 350 g Beutel

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Birkengold Fruchtaufstrich Erdbeere im 200 g Glas Vorderseite
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Fruchtaufstrich Erdbeere 200 g

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( 22,95 / 1 kg)
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Birkenzucker 500 g Beutel

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Birkengold Xylit 25 kg Sack Vorderseite
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Bio Xylit 25 kg Sack

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Birkengold Zahnpulver Minze im 30 g Glas Perspektive
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Zahnpulver Minze 30 g im Glas

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