Beeren Biskuitroulade mit Birkenzucker
Zutaten für 1 Roulade:
- 50 g Birkengold Birkenzucker
- 50 g Rohrohrzucker
- 100 g glattes Mehl
- 6 Stück Eier
- Heidelbeeren
- Ribisel
- Brombeeren
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Beeren Biskuitroulade
Diese köstliche Beeren Biskuitroulade versüßt Ihren Nachmittag - mit weniger Zucker!
Vorheizen
Zuerst das Backrohr auf 170 ℃ vorheizen.
Eier trennen
Dann die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Schaumig Rühren
Danach Dotter, Zucker, Birkengold Xylit und Wasser schaumig rühren.
Einrühren und Unterheben
Nach und nach Mehl einrühren und vorsichtig den Schnee unterheben.
Backen
Nun die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 14 Minuten bzw. bis der Teig etwas Farbe annimmt backen.
Goldstaub
In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch aufbreiten und mit etwas Birkengold Goldstaub bestreuen.
Auflegen
Jetzt die Roulade mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch legen und mit einem angefeuchteten Küchentuch darüber wischen, damit sich das Papier besser löst.
Marmelade Verstreichen
Als Nächstes die Birkengold Erdbeermarmelade auf der Roulade verstreichen und die Roulade mithilfe des Geschirrtuchs einrollen.
Dekorieren
Als Letztes etwas mehr von der Erdbeermarmelade auf der Oberfläche der Roulade verteilen und mit verschiedenen Beeren dekorieren.
Servieren
Zum Schluss die Roulade mit Birkengold Goldstaub bestreut servieren.
Guten Appetit!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
