Bunte Waffeln ohne Lebensmittelfarbe
Zutaten für 3-4 Portionen:
- 50 g Süßlupinenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 1 Prise Salz
- 400 ml Milch
- 50 g Birkengold® Xylit
- 1 EL Rote-Rübenpulver
- 100 g Spinat
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Bunte Waffeln
Bunte Waffeln sind ein echter Hingucker beim Wochenendbrunch oder beim Frühstück mit der Familie - außerdem sind sie ganz einfach gemacht und kommen ohne zugesetzten Zucker aus!
Vermischen
Zuerst alle Zutaten gut vermischen und 15 Minuten rasten lassen.
Teilen
Den Teig dann in drei Teile teilen: In eine Schüssel das Rote-Rübenpulver beimengen. Wer kein Pulver hat, der kann frische Rote Rüben nehmen und eine kleine Menge davon mit etwas Wasser pürieren.
Pürieren
In die andere Schüssel den Spinat für die grünen Waffeln klein püriert hinzumengen. Zur dritten Teigmasse wird nichts hinzugegeben, diese Waffeln bleiben traditionell gelb.
Herausbacken und schichten
Nun in einem Waffeleisen die Waffeln nacheinander herausbacken und zu einem bunten Turm schichten.
Toppen
Beim Topping sind jetzt keine Grenzen gesetzt: Am besten schmecken die Waffeln aber mit frischen Früchten und Ahornsirup.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
