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Erdnussbutter Eiscreme vegan

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Zubereitungsdauer: 10 Minuten

Ein Traum von veganem Nusseis! Diese Erdnussbutter Eiscreme benötigt nur ein paar Zutaten und ist zudem gluten- und zuckerfrei. Ein selbstgemachtes Eis kann mit einem Mixer ganz einfach zubereitet werden. Gleich probieren!

Zutaten:

Häufige Fragen zum Backen mit Xylit

Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier

40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier

Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

Ja, Xylit ist für Diabetiker:innen geeignet. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur minimal. Es wird sogar empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst.

Zubereitung Erdnussbutter Eiscreme

Diese vegane Erdnussbutter Eiscreme ist ein "must-try" für alle Nussfans. Und so geht's:

  1. Füllen und einfrieren

    Zuerst das Birkengold Xylit in 200 ml Mandelmilch auflösen und in Eiswürfelförmchen füllen.


  2. Mixen

    Wenn diese gefroren sind, die fertigen Eiswürfel mit der restlichen Mandelmilch, dem Erdnussmus, Salz und Vanille im Mixer verarbeiten bis eine cremige Konsistenz entsteht.


  3. Zerstoßen und anrichten

    Danach die Erdnüsse im Mörser zerstoßen und der Masse unterheben oder das Eis damit garnieren. Wenn die Konsistenz zu weich ist, die Masse noch einmal für eine halbe Stunde in den Tiefkühler geben.


Tipp: Wer keinen Mixer hat, kann alle Zutaten zusammen rühren und im Tiefkühler gefrieren lassen. Ca. alle halbe Stunden einmal umrühren, damit das Eis auch schön cremig wird. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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Rezept-Tipp

Wer kein Erdnussfan ist, kann stattdessen auch Mandeln oder Cashewkerne verwenden.

Bild des Rezeptautors Ines Renn

Rezept-Autorin: Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!


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Birkengold Birkenzucker im 1 kg Beutel Vorderansicht
(4.97)

Birkenzucker 1 kg Beutel

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Birkengold Fruchtaufstrich Erdbeere im 200 g Glas Vorderseite
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Fruchtaufstrich Erdbeere 200 g

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Birkengold Kaugummi Frucht 20 Stück plastikfrei Verpackung Vorderseite
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Kaugummi Frucht

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Schlaufüchse 50 g

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Schoko-Kekse 125 g

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Kaugummi Grüne Minze

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Bio Xylit Sticks im Karton 50 Stück

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