Zutaten für 1 Auflaufform:
- 125 g Reis (für Milchreis)
- 3/4 L Milch (1% Fett)
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 g Birkengold® Xylit
- 1 Mango
- 1 Kiwi
- 200 g Erdbeeren
- Rapsöl für die Form
- 40 g Mandelblättchen
- 1 EL Birkengold® Xylit
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung exotischer Reisauflauf
Ein exotischer Reisauflauf mit Mango, Kiwi und Erdbeeren - klingt doch verlockend oder? Urlaubsfeeling pur auf dem Teller serviert!
Kochen
Zuerst den Milchreis nach Packungsanleitung kochen.
Trennen
In der Zwischenzeit die Eier trennen.
Unterrühren
Eidotter und 100 g Birkengold Xylit dem gekochten Reis hinzufügen und unterrühren.
Unterheben
Dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Zerkleinern
Als nächstes Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und klein würfeln. Kiwi ebenfalls schälen und würfeln. Nun Erdbeeren waschen und halbieren.
Vermischen und in Form bringen
Jetzt die Früchte mit dem Reis vermischen und die ganze Masse in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform füllen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Bestreuen
Abschließend mit Mandelblättchen und etwas Birkengold Xylit bestreuen.
Hinweis: Mango, Kiwi und Erdbeeren können natürlich auch durch andere Früchte ersetzt werden! Wir kaufen im Winter nämlich auch keine Erdbeeren. :)
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Lilli Birkenwirbel
Ich liebe süße Kreationen und backe leidenschaftlich gerne. Dank Birkengold® Xylit, kann ich mit gutem Gewissen genießen.