Goji-Spinatsalat mit Ziegenkäse und Superfood
Zutaten für 2 Portionen:
- 125 g Blattspinat
- 1 Avocado
- 1 Birne
- 50 g Gojibeeren
- 100 g Ziegenkäse
- etwas Salz
- Birkengold® Xylit
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- 3-4 EL dunkler Balsamicoessig
- etwas Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Goji-Spinatsalat mit Ziegenkäse
Waschen
Für den Goji-Spinatsalat mit Ziegenkäse den Blattspinat zuerst gut waschen und abtropfen lassen.
Schneiden
Währenddessen die Avocado, die Birne und den Ziegenkäse in kleine Würfeln schneiden.
Vermischen
Dann zum Spinat geben, Goji-Beeren beimengen und alles gut vermischen.
Vermengen
Für das Dressing Salz, Birkengold Xylit, Senf, Öl und Essig in ein kleines Verschraubglas füllen und kräftig schütteln, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Dressieren
Zuletzt das Dressing über den Salat geben und abschmecken. Falls das Dressing noch zu scharf ist, einfach ein paar Spritzer Wasser hinzugeben. Fertig ist der fruchtige, gesunde Goji-Spinatsalat!
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Autor: Barbara Spießberger
Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D
