Marillenknödel zuckerfrei mit Birkenzucker
Zutaten:
- 500 g mehlige Erdäpfel
- 400 g Magertopfen
- 150 g Mehl
- 2 gehäufte EL Grieß
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- Marillen
- 150 g Semmelbrösel
- 2 EL Butter
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Marillenknödel zuckerfrei
Der Marillenknödel zuckerfrei ist die perfekte Süßspeise in der kalten Jahreszeit.
Kochen
Zuerst die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und noch heiß durch die Presse drücken.
Rasten lassen
Dann mit Topfen, Mehl, Grieß und Salz zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Rolle formen
Danach eine Rolle formen und in gleich große Stücke schneiden.
Marille hinzufügen
Nun die Marillen entkernen und 1 TL Birkengold Bio Xylit in das Loch der Marille geben und wieder zumachen.
Knödel formen
Als Nächstes den Teig flachdrücken, die Marille darauf setzen, mit Teig umhüllen und zu Knödeln formen.
Kochen und Ziehen lassen
Jetzt Wasser mit Salz, Birkengold Bio Xylit und Zimtstange aufkochen, Knödel einlegen und darin etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Butter schmelzen
In der Zwischenzeit etwas Butter schmelzen und Brösel darauf streuen.
Wälzen
Zum Schluss den Birkengold Goldstaub dazumischen und kurz goldbraun anbraten und die Knödel darin wälzen.
Guten Appetit!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
