Milchreis mit Beeren zuckerfrei
Zutaten für 10-15 Gläser á 150 ml:
- 225 g Reis
- 1 l Milch
- 1 TL gemahlene Vanille
- eine Prise Salz
- 50-70 g Birkengold® Xylit
- 250 g Naturjoghurt
- 375 g Beeren nach Wahl (frisch oder tiefgekühlt)
- etwas Zitronensaft
- einige EL Birkengold® Xylit
- etwas Wasser
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Milchreis mit Beeren
Dieser Milchreis mit Beeren ist ein einfaches, zuckerfreies Dessert, das mit Beeren nach Wahl zubereitet werden kann.
Aufkochen
Zuerst die Milch in einem großen Topf gemeinsam mit der Vanille und dem Salz aufkochen lassen.
Köcheln lassen
Reis und Birkengold Xylit zugeben und ca. 30 min leicht köcheln lassen, bis der Milchreis gar ist.
Vermischen
Diesen nun vollständig auskühlen lassen und dann mit dem Joghurt vermischen. Wenn der Milchreis noch zu fest ist, kann man noch so viel Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.
Aufteilen
Die Masse dann gleichmäßig auf die Gläser aufteilen.
Pürieren
Anschließend die Beerenschicht vorbereiten: Dafür die Früchte grob pürieren und mit Birkengold® Xylit je nach gewünschter Süße abschmecken. Wenn man säuerliche Beeren wie zB. Johannisbeeren verwendet, wird mehr Xylit benötigt.
Hinzugeben
Zitronensaft zugeben und gegebenenfalls noch etwas Wasser hinzufügen, wenn das Fruchtpüree noch zu fest ist.
Daraufgeben
Die Beerenmasse nun auf den Milchreis im Glas geben und kalt stellen.
Servieren und genießen
Zum Servieren kann man den Beerenmilchreis noch mit frischen Beeren und Minze garnieren.
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Autor: Barbara Spießberger
Barbara arbeitet seit Dezember 2016 im Online-Marketing von Birkengold. Außerdem ist sie eine leidenschaftliche (Birken)-zuckerbäckerin und probiert gerne die verschiedensten Rezepte mit unseren Produkten aus. Noch lieber als das Backen mag sie allerdings das Naschen hinterher! :D
