Name: Obstkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 Eier; 250 g Birkengold® Xylit; 1/8 l Öl; 1/8 l Wasser; 200 g Dinkelvollkornmehl; 100 g geriebene Haselnüsse; 1 EL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Früchte nach Wahl (zB: Zwetschgen, Marillen oder Apfelstücke); optional: ganze Nüsse (Walnüsse, Mandeln)

Rezept Obstkuchen mit Nüssen ohne Zucker, Apfelkuchen, Zwetschgenkuchen, Birnenkuchen, Marillenkuchen, Blechkuchen, Obsttorte, Fruchtkuchen, Früchtetorte, Früchtekuchen, zuckerfrei, ohne Zucker — Obstkuchen einfach
45min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 1 Blech bzw. Kuchenform:

5 Eier
250 g Birkengold® Xylit
1/8 l Öl
1/8 l Wasser
200 g Dinkelvollkornmehl

100 g geriebene Haselnüsse
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
1 kg Früchte nach Wahl (zB: Zwetschgen, Marillen oder Apfelstücke)
optional: ganze Nüsse (Walnüsse, Mandeln)

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Obstkuchen

Dieser Obstkuchen mit Nüssen ist ganz einfach gemacht und kann mit Früchten nach Wahl zubereitet werden - und das Beste: Dank Xylit ist er vollkommen ohne zugesetzten Zucker!

Rühren
Zuerst die Eier mit Birkengold Xylit sehr schaumig rühren (ca. 5 Minuten auf höchster Stufe).
Untermischen
Dann Öl und Wasser untermischen. (Vorsicht, das spritzt relativ leicht!)
Unterrühren
Mehl, Nüsse, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und vorsichtig unter die schaumige Masse rühren.
In Form bringen
Der fertige Teig wird nun auf ein eingefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech bzw. Kuchenform verteilt und mit Fruchtstücken nach Wahl dicht belegt. Wer möchte kann noch grob zerkleinerte Nussstücke darauf verteilen.
Backen
Bei 180 °C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

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