Name: Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 2 Pkg. Birkengold® Dinkel-Vollkornkekse; 100 g Butter oder Margarine; 1 Prise Zimt; 1 Prise Vanilleextrakt; 4 Eier (2 Dotter, 2 ganze Eier); 200 g Birkengold® Xylit; 800 g Frischkäse (1/2 Doppelrahm, 1/2 „light“); Saft einer Zitrone; 250 g Sauerrahm

Rezept Easy Cheese Cake mit Birkenzucker, Käsekuchen, Cheesecake, Topfentorte, Topfenkuchen, Käsetorte, zuckerfrei, ohne Zucker — Cheesecake mit Topfen
1h 15min
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1h 15min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für 1 Tortenform:

Teig:

2 Pkg. Birkengold® Dinkel-Vollkornkekse
100 g Butter oder Margarine

1 Prise Zimt
1 Prise Vanilleextrakt

Topfenmasse:

4 Eier (2 Dotter, 2 ganze Eier)
200 g Birkengold® Xylit
800 g Frischkäse (1/2 Doppelrahm, 1/2 „light“)

Saft einer Zitrone
250 g Sauerrahm

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung Cheesecake

Ein Stück von diesem Cheesecake macht jeden noch noch regnerischen Tag sonnig - ein wahrer Gaumenschmaus!

Zerkrümeln
Zuerst den Boden vorbereiten: Dafür Birkengold Dinkel-Vollkorn-Kekse zerkrümeln und zerlassene Butter hinzufügen.
In Form drücken
Zimt und Vanille dazumischen und die Masse mit den Fingern in eine Tortenform drücken.
Rühren
Für die Topfenmasse nun alle restlichen Zutaten “zampanschen” und mit einem Mixer schaumig rühren.
Backen
Dann in die Form auf den Keksboden streichen und den Cheesecake ca. 1 Stunde bei 150 °C backen. Den Ofen dazwischen nicht öffnen, da der Kuchen sonst zusammenfällt.
Abkühlen lassen
Dann Ofen ausschalten und darin abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Guten Appetit!

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