Zubereitung Kürbis Zimtschnecken

Die herbstliche Kombination der zuckerfreien Kürbis Zimtschnecken sorgt für die richtige Portion "Hygge" an kalten Abenden.

• Hefeteig

  Für den Hefeteig das Mehl mit einer Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.

• Loch formen

  Dann in der Mitte ein kleines Loch formen und dort die lauwarme Milch und den Rohrohrzucker hineingeben.

• Hineinbröckeln

  Jetzt vorsichtig die Hefe hineinbröckeln und alles ein wenig umrühren.

• Gehen lassen

  Das ganze dann zugedeckt für ca. 10 Minuten gehen lassen - hier sollte die Hefe schon leicht aufgehen und Blasen bilden.

• Restliche Zutaten

  Danach die restlichen Zutaten hizufügen: Ei, Birkengold Xylit, Wasser, Butter und das Kürbispüree.

• Kürbispüree

  Das Kürbispüree entweder kaufen oder selbst zubereiten, indem man einen Kürbis schält, zerkleinert, kocht und dann püriert.

• Teig Kneten

  Dann den Teig so lange kneten bis er nicht mehr klebt, aber auch nicht zu trocken ist.

• Gehen lassen

  Danach den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen, sodass er sich in seiner Größe verdoppelt.

• Fülle

  Für die Fülle zunächst das Kokosöl leicht erwärmen und mit dem Birkengold Xylit, etwas Zimt, Muskat und Ingwer vermischen.

• Zitronensaft

  Ebenso kann etwas Zitronensaft und der Abrieb einer Zitrone hinzugefügt werden.

• Äpfel schneiden

  Danach die zwei Äpfel waschen und in dünne kleine Scheiben schneiden.

• Vorheizen

  Nun den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

• Ausrollen

  Sobald der Teig gut aufgegangen ist, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.

• Verteilen

  Dann die Kokosöl-Gewürzmischung, gefolgt vom Kürbispüree darauf verteilen.

• Apfelscheiben

  Zum Schluss noch die Apfelscheiben darauf legen - jedoch nur so viele, dass der Geschmack der Fülle nicht überdeckt wird.

• Teig Schneiden

  Den befüllten Teig von der langen Seite her aufrollen und dann 3-4 cm dicke Scheiben abschneiden.

• Gehen lassen

  Diese in einer ofenfesten Form nebeneinander legen und dann nochmal zugedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen.

• Backen

  Danach in den Ofen geben und für ca. 50 Minuten backen.

Guten Appetit!