Süßkartoffelauflauf süß
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 60 g Birkengold® Xylit
- 2 Eier
- 1 TL gemahlene Vanille
- 50 g Butter
- 100 ml Mandelmilch (oder normale Milch)
- Pecannüsse
- Mandeln
- 30 g Butter
- 20 g geriebe Mandeln
- 20 g Birkengold® Xylit
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Süßkartoffelauflauf
Dieser Süßkartoffelauflauf schmeckt am allerbesten, wenn er frisch aus dem Ofen kommt! Als süßes Mittagessen oder als besondere Nachspeise ein absoluter Leckerbissen, der noch dazu zuckerfrei ist.
Schneiden und kochen
Zuerst Süßkartoffeln klein schneiden und in Wasser kochen.
Pürieren und glatt rühren
Dann die gekochten Süßkartoffeln pürieren und mit allen anderen Zutaten zu einer glatten Masse rühren.
In Form bringen
Diese Masse in eine Auflaufform füllen.
Vermischen
In einer weiteren Schüssel alle Zutaten für das Topping vermischen und über die Süßkartoffelmasse bröckeln.
Backen
Den Auflauf für 30 Minuten bei 180 Grad backen und anschließend genießen!
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
