Name: Zimtkarten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 170 g Mehl; 80 g Butter; 60 g Birkengold® Xylit; 60 g gemahlene Nüsse; 1 Ei; 1 Prise Neugewürz (Piment oder Nelkenpfeffer); 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Backpulver; 1 Eiklar zum Bestreichen; Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse

Rezept Zimtkarten mit Birkenzucker, Zimtkekse, Zimtplätzchen — Zimtkarten ohne Zucker
30min
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ohne Zuckerzusatz

Zutaten für ca. 20 Stück:

Für den Teig:

170 g Mehl
80 g Butter
60 g Birkengold® Xylit
60 g gemahlene Nüsse
1 Ei

1 Prise Neugewürz (Piment oder Nelkenpfeffer)
1/2 TL Zimt
1/2 TL Backpulver
1 Eiklar zum Bestreichen

Zum Verzieren:

Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse

Enthält von Natur aus Zucker

Was ist Xylit/Birkenzucker?
Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
Vorteile von Xylit?
40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
Backen mit Xylit?
Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier

BIRKENZUCKER

40 % weniger Kalorien

Zubereitung der Zimtkarten

Diese leckeren Zimtkarten sind ein Muss in der Weihnachtsbäckerei!

Bröseln
Zuerst die kalte Butter rasch ins Mehl verbröseln: Dazu die Butter in schmale Scheiben schneiden.
Verreiben
Nun Butter und Mehl mit den Handflächen miteinander verreiben (Achtung: es soll nicht zu viel Wärme entstehen). Nun bilden sich kleine Brösel.
Darunter mischen
Danach Birkengold Bio Xylit, Nüsse, Ei und Gewürze darunter mischen.
Kneten
Dann den Teig gut durchkneten.
Ausstechen
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn auswalken und Kekse ausstechen.
Verzieren
Diese z.B. mit einer halben Mandel verzieren und mit Eiklar bestreichen.
Backen
Nun die Zimtkarten im Backrohr bei 170°C (Ober/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, auskühlen lassen und genießen!