Traubentarte mit Ziegenkäse
Zutaten für ca. 8 Stücke:
- 1 Pkg. Blätterteig
- 3 EL Sojadrink (ungesüßt)
- 400 g weiße und rote Trauben
- eine halbe Zitrone (unbehandelt)
- 1 EL Birkengold® Xylit
- 100 g Frischkäse
- 100 g Ziegenkäse
- 2 frische Thymianzweige
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Traubentarte mit Ziegenkäse
Dieses Rezept für pikante Traubentarte geht schnell und ist eine besondere Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen zu einem frischen Salat. Süß, pikant, knusprig und knackig mit fein-säuerlicher Note - Ein echtes Geschmackserlebnis!
Vorheizen
Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ausrollen
Den Blätterteig auf einem Blech mit Backpapier ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er gleichmäßig aufgeht.
Backen
Mit dem Sojadrink bestreichen und für ca. 5 Minuten backen.
Glattrühren
Währenddessen den Belag zubereiten: Dafür den Frischkäse mit dem Saft und Schalenabrieb der Zitronen sowie Birkengold Xylit glattrühren.
Unterheben
Den Ziegenkäse zerbröseln, unter die cremige Mischung heben und mit Salz nach Belieben abschmecken.
Halbieren
Dann die Trauben abzupfen, heiß abspülen und je nach Größe halbieren.
Bestreichen und belegen
Den vorgebackenen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, mit der Creme bestreichen und die Trauben darauf verteilen.
Backen
Zuletzt die Blätter der Thymianzweige abstreifen, auf die Tarte geben und für weitere 10-15 Minuten backen bis die pikante Traubentarte knusprig ist. Noch lauwarm mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
