Weiße Trinkschokolade vegan
Zutaten für 4-5 Trinkschokoladen:
- 90 g Kakaobutter
- 90 g feines, weißes Mandel- oder Cashewmus
- 1 Msp. gemahlene Vanille
- 50 g Birkengold® Bio-Xylit
- Silikonformen oder kleine Becher/Schnapsgläser
- 3-4 Holzstäbchen oder Löffel
- optional: 50 g Birkengold® Zartbitterschokolade
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Weiße Trinkschokolade
Selbstgemachte weiße Trinkschokolade eignet sich ideal zum Verschenken ist perfekt für Kakaoliebhaber, die auch mal die helle Version des köstlichen Heißgetränks probieren möchten!
Schmelzen
Zuerst die Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen.
Einrühren
Dann das Mandelmus sowie Birkengold Bio Xylit einrühren bis eine homogene Masse entstanden ist.
Abfüllen
Vanille hinzufügen und vorsichtig in die Formen für die Trinkschokolade füllen. Nun die Form vorsichtig schütteln und klopfen, damit der Abschluss schön regelmäßig wird.
Kühl stellen
Nach ca. 10 Minuten jeweils ein Holzstäbchen in die Mitte stecken und kühl stellen. Es dauert mehrere Stunden, bis die Schokolade ausgehärtet ist und aus der Form gelöst werden kann.
Verpacken
Dann luftdicht in kleine Plastiksäckchen verpacken. Die Trinkschokolade kann man mehrere Monate aufbewahren. (Kühl und dunkel lagern)
Form
Es können entweder Sterne, Herzen oder andere Formen verwendet werden. Wichtig ist nur, dass die Trinkschokolade ca. 20-30 g pro Portion ausmacht, damit man sie mit 250 ml heißer Milch nach Wahl zu einem leckeren, schokoladigen Getränk verwandeln kann.
Schichten
Wer möchte, kann eine Kombination aus weißer und dunkler Schokolade gestalten. Dafür die weiße Schokoschicht einfach 20 Minuten anziehen lassen. Dann eine dunkle Schicht aus geschmolzener Birkengold Zartbitter Schokolade daraufgießen und wiederum fest werden lassen.
Das Rezept für dunkle Trinkschokolade finden Sie hier!
Schon wieder ausgetrunken? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Ines Renn
Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!
