Haselnusstorte mit Birkenzucker lower-carb
Zutaten für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser:
- 3 Eier
- 100 g Birkengold Birkenzucker
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Dinkelmehl
- 2 EL Rohkakao
- 1,5 TL Backpulver
- 50 g neutrales Öl
- 250 g Magertopfen/Magerquark
- 100 g Schlagobers/Sahne
- 1 Vanilleschote
- 100 g frische Beeren (z.B.: Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung Haselnusstorte mit Birkenzucker
Diese Haselnusstorte ist für alle Nussliebhaber ein ein absolutes Traumrezept!
Teig
Siehe Schritt 2 bis 6
Vorheizen
Zuerst den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schaumig schlagen
Dann die zimmerwarmen Eier mit dem Birkengold Xylit schaumig schlagen.
Unterheben
Danach das Öl einrühren und das Dinkelmehl mit dem Backpulver durch ein Sieb streichen und unterheben.
Hinzufügen
Als Nächstes den Kakao und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen.
Backen
Jetzt den Teig in eine mit Butter ausgefettete Form füllen und für ca. 20 Minuten backen.
Vanille Creme
Siehe Schritt 8 bis 11
Vermengen
Dafür den Schlagobers/Sahne aufschlagen und mit dem Topfen/Quark vermengen.
Vanille hinzufügen
Nun die Vanilleschote aufschneiden, das Mark, herauskratzen und zur Creme geben.
Auskühlen lassen
Sobald der Teig fertig gebacken ist, diesen gut auskühlen lassen.
Verteilen
Dann erst die Creme darauf verteilen.
Dekorieren
Zum Schluss die Torte mit frischen Früchten dekorieren!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Schon wieder aufgegessen? Hier gibt's noch weitere Rezepte!
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Autor: Bettina
Betti liebt es gesund zu backen. Auch auf ihrem eigenen Food- und Lifestyleblog (bezibella.com) präsentiert sie gerne neue Rezepte. Da sie sehr gesundheitsbewusst lebt, backt sie viel mit Birkenzucker. Wir dürfen also auf ihre weiteren Köstlichkeiten gespannt sein!
