Herrentorte vegan, Erdbeertorte, Cremetorte, Schokocremetorte, Beerentorte, ohne Zucker

Herrentorte zuckerfrei

1h 10min
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Zutaten für 1 Tortenform:

Für die Creme:
  • ½ TL gemahlene Vanille
  • ¼ Tasse Wasser
  • 4 TL Rohkakao (Superfood)
Für den Teig:
  • 1 TL Natron und 1 TL Backpulver
  • 240 ml lauwarmes Wasser
  • 80 ml geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblume)
  • 1 EL Apfelessig
Für den Belag:
  • Mandelsplitter
Enthält von Natur aus Zucker

Zubereitung Herrentorte: Creme

  • Einweichen

    Zuerst die Cashewkerne mindestens 6 Stunden bedeckt mit Wasser einweichen.

  • Abspülen

    Das Wasser zum Einweichen wird dann abgegossen, die Kerne abgespült und weiterverarbeitet.

  • Pürieren und kalt stellen

    Alle Zutaten für die Creme zu einer feinen Masse pürieren und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen.

Zubereitung Teig

  • Vorheizen

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Vermengen

    Zuerst die trockenen Zutaten für den Teig gut miteinander vermengen und dann zügig Wasser, Öl und Apfelessig unterrühren.

  • Backen

    In eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ca. 25 – 30 Minuten backen.

  • Herausnehmen

    Auskühlen lassen, aus der Form stürzen und Backpapier abziehen.

  • Teilen

    Dann horizontal durchschneiden, um zwei Tortenböden zu erhalten.

  • Bestreichen

    Den unteren Tortenboden optional dünn mit Birkengold Erdbeermarmelade bestreichen und dann die Hälfte der Schokoladencreme darauf verteilen.

  • Belegen

    Erdbeeren nach Belieben schneiden und die Creme damit belegen.

  • Wiederholen

    Dann mit dem zweiten Tortenboden bedecken und wiederholen.

  • Verzieren und genießen

    Besonders schön sieht die Torte aus, wenn man die Creme in eine Spritztülle füllt und damit verziert.

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Ines Renn

Autor: Ines Renn

Ines zaubert zu Hause köstliche Rezepte mit den Produkten von Birkengold und unterstützt das Birkengold-Team mit vielen tollen Ideen. Sie ist unsere Expertin für vegane Kreationen und lässt sich immer etwas Neues einfallen!