Acai Nice Cream vegan
Zutaten für 1 Bowl:
- 1 Bowl
- 2 Bananen
- 1 EL Acai Beeren Pulver
- 15 g Birkengold® Xylit
- 100 ml Mandelmilch
- 50 g Heidelbeeren
- 2 EL Kokosflocken
- Was ist Xylit/Birkenzucker?Birkengold® Xylit ist ein Süßungsmittel aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß. Seine positiven Eigenschaften für Zähne und Mund sind durch viele Studien belegt. Weitere Infos finden Sie hier
- Vorteile von Xylit?40 % weniger Kalorien als Zucker. Süßt und schmeckt wie Zucker. Zahnfreundlich. Xylit beeinflusst den Blutzucker kaum. Weitere Infos finden Sie hier
- Backen mit Xylit?Xylit ist zum Süßen von Desserts, Eis, Getränken, Marmeladen, Kuchen, Torten oder Salatmarinaden bestens geeignet. Bei Rezepten kann Zucker durch Xylit im Verhältnis 1:1 ersetzt werden. Weitere Infos finden Sie hier
Zubereitung der Acai Nice Cream
Die Nice Cream sieht nicht nur wunderschön aus, sondern stellt durch den Verzicht von zugesetztem Zucker eine gesunde Süßspeise dar.
Schneiden und einfrieren
Zuerst die Bananen klein schneiden und über Nacht einfrieren.
Mixen
Am nächsten Tag in einem Standmixer mit hoher Leistung die kalte Mandelmilch mit den gefrorenen Bananen Stück für Stück mixen bis eine feste, cremige Masse entsteht.
Unterrühren und teilen
Im nächsten Schritt das Acai Beeren Pulver und Birkengold Xylit unterrühren. Teilt man die "Nice Cream" in 2 Schüsseln auf, kann mit der Dosierung des Acai Beeren Pulvers (1/3 Pulver in die eine, 2/3 Pulver in die andere Bowl) ein Farbverlauf gezeichnet werden. Dazu die beiden Farbabstufungen der Cream nebeneinander in die Bowl gießen. Um die festere Konsistenz der "Nice Cream" aufrecht zu erhalten, kann die leere Bowl eingekühlt werden.
Dekorieren und genießen
Zum Schluss nach Geschmack mit Heidelbeeren und Kokosflocken dekorieren.
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Autor: Carina Baier
Carina liebt es, neue Rezepte zu kreieren und achtet dabei besonders auf gesunde Zutaten. Sie ist ein absoluter Frühstücksmensch, was sich auch in ihren liebevoll gestalteten und vielfältigen Rezepten widerspiegelt.
