Zubereitung Scones mit Nektarinen-Brombeer Creme: für den Teig

Scones sind ein englisches Teegebäck. Man kann sie pur oder mit einer Fülle essen. Am besten schmecken sie am Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Verrühren

  Alle trockenen Zutaten vermengen und kurz verrühren.

• Verkneten

  Danach die Pflanzenmilch, das Joghurt und die Butter hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten. Tipp: Am besten die Butter in kleine Stücken dazu geben (und nicht als Ganzes). So kann sie besser in den Teig eingeknetet werden.

• Ausrollen

  Als Nächstes den Teig auf ca. 1-2 cm Dicke ausrollen.

• Ausstechen

  Im nächsten Schritt mit einem Glas runde Teigstücke ausstechen und diese auf ein Backpapier legen.

• Backen

  Ist der ganze Teig aufgebraucht, so muss man die Scones bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen lassen.

Für die Creme

Währenddessen die Creme zubereiten:

• Nach Anleitung kochen

  Hierfür einen Vanillepudding nach Anleitung kochen oder selber machen.

• Verrühren

  Sobald der Pudding kühl ist werden Topfen, Vanille, Birkengold Goldstaub und 100 g vom Vanillepudding zu einer homogenen Masse verrührt.

• Klein schneiden

  Danach die Nektarine und Brombeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.

• Hinzufügen

  Anschließend diese der Creme hinzufügen.

• Auskühlen lassen

  Sobald die Scones fertig gebacken sind, auskühlen lassen.

• Befüllen

  Zum Schluss die Scones in der Hälfte durchschneiden und mit der Creme füllen.

Nun ist das leckere Teegebäck fertig. Viel Spaß beim Ausprobieren!