Caesar Dressing vegan

Zutaten für ca. 225 ml:

  • 75 g Cashewkerne, über Nacht in Wasser eingeweicht
  • 60 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ EL Dijon-Senf

Zubereitung Caesar Dressing:

Dieses leckere Caesar Dressing passt hervorragend zu diversen Blattsalaten und ist noch dazu vegan!

  1. Zuerst die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
  2. Am nächsten Tag dann das Wasser der abgießen.
  3. Nun alle Zutaten, bis auf das Salz in einen Mixer geben und bei höchster Stufe fein pürieren.
  4. Zum Schluss das Salz und nach Belieben frische, fein gehackte Kräuter hinzufügen.
  5. Das selbstgemachte Dressing nun zu Salat nach Wahl genießen. Tipp: Passt perfekt zu knackigem Eisberg- oder Romanasalat.

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Birkengold Redaktion

Autor:
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